吟味した素材と菓匠の技が生きる叶匠寿庵の菓子を詰合せました。

【一壺天（いっこてん）】
小さな壺の中にも無限に広がる大宇宙は存在している、と説く中国の故事に着想を得、菓子をつくる心が豊かであればその味わいは深い、そんな意を込めてつくりました。ほっくり炊き上げた栗を丸ごと一粒、極上の大納言小豆の餡で包みました。

【あも（栗）】
味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。
その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています。
職人はその日の小豆の状態、気温湿度に合わせて炊き方を加減し、ふっくらと艶やかな餡をつくります。
やわらかな求肥に焙煎した香ばしい栗を練り込みました。秋一番の味覚をお楽しみください。

【栗山家（くりさんが）】
小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。

【閼伽井（黒蜜きなこ）】
滋賀県産大豆のきな粉をまぶしたコシのある羽二重餅です。
黒蜜をかけてお楽しみいただけます。

※予告なくパッケージの仕様変更をさせていただく場合がございます。