吟味した素材と菓匠の技が生きる叶匠寿庵の菓子を詰合せました。

【水羊羹】
手間を惜しまず、小豆の味を大切に濃厚なこし餡に仕上げました。
合わせる天然糸寒天は厳選された天草を使用。
寒さの厳しい時期に天日干しを繰り返し行う伝統製法でつくられ、なめらかな口当たりを生みます。

【あも（こしあん）】
50年で培った丹波大納言小豆へのこだわりの業をこしあんに。
素材の風味、小豆と餅のバランスなど「あも」の持つ良さに加えて、銅釜で丁寧に炊きあげたこしあんの持つなめらかな口あたりを吟味して仕上げました。

【栗山家（くりさんが）】
小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。
中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。

【閼伽井（あかい）】
・黒蜜きなこ
コシのあるしっかりとした羽二重餅に、深煎りした滋賀県産大豆のきな粉をまぶし、香り高く仕上げました。


※予告なくパッケージの仕様変更をさせていただく場合がございます。