春のお菓子特集

叶 匠壽庵に春のお菓子がやってきました。

この時期にしか食べられないからこそ、もっと皆さまに美味しさを知っていただきたい。自分へのご褒美や贈り物選びのお手伝いに、スタッフ目線でご紹介いたします。

【あも（桜）】
叶 匠壽庵の代表銘菓「あも」の季節限定「あも（桜）」。ほろほろとほどける小豆に包まれているのはとろけるようにやわらかな求肥。その中には、塩漬けした桜葉が練り込まれています。
「あぁ、春が来たな。」とあもで四季を感じていただけましたら幸いです。

【匠壽庵春霞】
新商品！
淡くやわらかな春の霞に、桜の花びらがふわりと舞うよう。桜風味の小倉羊羹に求肥をのせ、道明寺羹で流し合わせました。
ぜひお皿に取り出して堪能していただきたいこの見た目。足元からふわっと巻き上がる桜の花びらと暖かな風が頬に触れるのが想像できます。

【花遊山】
春麗らかに、おくる桜の香。桜葉香る道明寺に、ほんのり甘いこし餡を。春の陽気に誘われて、そんな心浮き立つ景色をあらわしました。
春のお菓子は可愛らしい見た目のものが多く、眺めているだけでうきうきわくわくしてきます。ほっと一息つくのにぴったりです。

【栗山家】
もっちり食感がたまらない！何個でも食べたくなるお菓子、栗山家。
パッケージを開けるとぷるんとした見た目の羊羹が。一口食べればもっちり食感。小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地が風味豊かに口の中で広がります。
食べ進めていくと黄色い栗がパッとお目見え。もっちり羊羹と栗のほくほく感との相性は抜群です。

【野づつみ】
小豆と蓬、香り広がる。
新芽が萌える、春の野を菓子にあらわしました。大納言小豆で、コシのある蓬（よもぎ）の羽二重餅を包んでいます。パクっと食べられるサイズで蓬餅が楽しめるのがスタッフのいちおしポイント。贈り物にももちろんですが、個人的にはおやつ代わりに食べると幸福度が増します。